带鱼为什么不能人工养殖,而且只卖死鱼不卖活鱼,看完涨知识

来源:一点资讯  2019-05-30 21:34:36

我国的四大海产中最常见的就是带鱼,但是在海边,人们能吃到的也几乎都是冻带鱼或者是冰鲜鱼,市面上很少能够见到活着的带鱼出售,这是为什么呢?带鱼是一种比较娇贵的鱼,说它出水即死也不为过,在捕捞上来之后,如果没有合适的养殖环境,它会很快死亡,并在三个小时内开始腐烂。这其中不仅仅是海水的原因,还有水里边的水压,大气压强的变化让这些鱼类无法适应。

很多深海鱼甚至会在捞上来之后,内脏就会爆出。别看带鱼在市场上很常见,它的养殖过程却是相当艰难,带鱼虽说是生活在近海海域中,但是它的习性却是深海鱼的习性,它在晚上会下沉到海底休息,对于水压是有一定的要求,养殖难度很高。目前我国市场的带鱼以海洋捕捞为主,带鱼的繁殖能力强,每年都会形成几个大的汛期,黄海,渤海,东海等海域都能够捕捞到。

很多人在处理带鱼的时候都会犹豫一下,不知道它表面那层银白色的东西要不要刮掉,其实它并不是带鱼的鳞片,它的名字叫做银脂,是带鱼体表的脂肪,而且是非常具有营养价值的脂肪,含有不饱和脂肪酸和卵磷酸,对人体有诸多的好处。在购买带鱼的时候,表皮上的这一层脂肪越完整越好,烹饪时洗干净即可,千万不要刮掉它。

带鱼在海鲜中的价格算是比较亲民的,日常的价格在每斤14元左右,如果遇到活动的话,10元,12元也能够买到。带鱼有很多种吃法,最常见的就是炸弹鱼或者是香煎带鱼,那味道非常香,又很下饭,不过民间常认为是发物,病人需要禁口。

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